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[130929]9/29(日)メタ・バラッツ/ スパイス講座vol.3 「魅惑のバターチキンカレー 」バターチキンレシピ付
定価 4,000円(内税)
4,000円(内税)
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タイトル


9/29(日)メタ・バラッツ/ スパイス講座vol.3 「魅惑のバターチキンカレー 」バターチキンレシピ付

日時


2013年9月29日(日)13:00-15:00



内容





今や日本の印度料理店で絶大の人気を誇るバターチキン。

スパイス講座vol.3では、バターチキンの秘密についてバラッツ氏が講義し、オリジナルスパイスミックスを各自で作ります。

バターチキン発祥の北インド。 
バターチキンのもととなる北インド独特のスパイスブレンドやお肉料理に合うスパイスを学びながら自分だけのオリジナルスパイスブレンドを作っていきます。

様々な歴史、宗教、人種をもつ北インド。
どのようにバターチキンが広まっていったのか…。 
一つ一つのスパイスの効能、味、香りを勉強しながらそのなぞを紐解いていきます。

作ったバターチキンスパイスミックスはお持ち帰りいただけます。
特製バターチキンのレシピ付き。







価格


4,000円(税込)
*メンバーでない方は、メンバー登録(1,000円)が別途必要です。
メンバー登録費は当日受付にてお支払いください。



場所


ヨヨギラウンジ(アンダーザライト2F)




講師


メタ・バラッツ

1984年、鎌倉生まれ。
南インド・ニルギリの高校GSIS(Good Shephered Int’l School)を卒業し、スイス・ジュネーブのCollege du Lemanにてケンブリッジ大学のA Levelを獲得。

その後、スペインに留学して経営学と料理を学び、帰国。アナン蠅砲匿珪ι奮発やネーミング・新規事業の改革等に携わりながら、北イン ド・グジャラート出身である父アナン・メタの元で、アーユルヴェーダを基にした料理を実践している。

旬の野菜をテーマにしたカフェ「移動チャイ屋」を立ち 上げ、出張料理を精力的に展開中。
震災後は宮城県女川町のカレーで復興をめざす「女川カレープロジェクト」立ち上げの立役者。
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